Miam ! Rheinfelden, click ! Miam ! Vers la recette ! TikTok Ingrédients Une recette de notre très chère Regina de Rheinfelden. Cliquez sur l’écusson pour voir où elle habite. Magnifique région. Pour 4 personnes : 4 gros blancs de poulet 2 c.à.s huile d’olive 1/2 tasse balsamic rouge 2 c.à.s surcre brun 1… Poursuivre la lecture Poulets à la Regina !
UBI Libertas
IBI Patria
Semper Fidelis
Catégorie : Viandes
Poulets olives Pommes de terre
Ingrédients Ingrédients (4 personnes): 6 ou 7 pilons de poulet 10 pommes de terre moyennes et fermes 1 grosse poignée d’olives vertes dénoyautées 2 oignons1 gousse d’ail 2 sachets de colorant alimentaire ( faux safran) 2 à 3 pistils de safran 1 c. à c. de gingembre frais râpé 1 peu de 4 épices… Poursuivre la lecture Poulets olives Pommes de terre
Entrecôtes, escalopes de cerf
Ingrédients 180-200 g. d’entrecôte de cerf par personne oue escalope de cerf Préparation Entrecôtes Fais revenir le cerf à la poêle avec une noisette de beurre et un peu d’huile végétale Compte environ 2 -3 minutes de chaque côté pour une viande saignante Laisse reposer 5 minutes dans un papier aluminium avant de la couper… Poursuivre la lecture Entrecôtes, escalopes de cerf
Boeuf croust. chinois
Ingrédients : Pour le boeuf 800 g. de boeuf 125 g. de fécule de pomme de terre (ou de maïs) divisée en 2 1 oignon 2 gousses d’ail 1-2 cc. de gingembre frais râpé 1 cs. de sauce soja huile de friture Pour la sauce 250 g. de miel liquide 8 cl. de sauce soja… Poursuivre la lecture Boeuf croust. chinois
Carbonade flamande
Plat déguster la 1ère fois à « L’Innatendu » de Nyon ! un vrai délice. Accueil chaleureux Ingrédients Pour 6 personnes 1.5 c.a.s de cassonade 1.5 bouquet garni 600 gr oignons 375 gr de lard fumé 7.5 tranches de pain d’épices 45 gr de beurre sel de guérande 4.5 c.à.s de moutarde 1.5 kg de boeuf maigre… Poursuivre la lecture Carbonade flamande
Rôti de boeuf mariné
Précédent Suivant Ingrédients : Pour 4 à 6 personnes : Marinade : 1,8 kgde rôti de bœuf 3 oignons 1½ feuille de laurier 4½ clous de girofle 225 g de carottes 225 g de poireau 225 g de céleri-rave 4½ gousses d’ail 7,5 dl de vin rouge, p. ex. merlot 0,75 dlde vinaigre de… Poursuivre la lecture Rôti de boeuf mariné
Boeuf braisé à l’oignon
Précédent Suivant Ingrédients « Boeuf braisé » Pour 4 à 6 personnes : 5 à 6 morceaux de boeuf (paleron) 200 gr chaque (les divers morceaux de bœuf) 6 à carottes 5 oignons 4 gousses d’ails 2 bouquets garni Huile d’olive Huile arachide ou huile pépin de raisin Vin blan sec Farine Fond de veau Pied de… Poursuivre la lecture Boeuf braisé à l’oignon
Papet vaudois
Ingrédients Pour 4 personnes : 2 de saucissons eau 800 g de poireau 500 g de pommes de terre à chair ferme 1 c.s. de beurre 1 c.c. de sel 0.5 dl de vin blanc 2 dl de demi-crème à sauce 3 c.s. de persil plat Préparation Enfoncer un cure-dent profondément dans chaque saucisson. Laisser… Poursuivre la lecture Papet vaudois
Boulets à la Liégeoise
Ingrédients Pour 10 boules : 300 gr de haché de boeuf700 gr de haché de porc4 tranches de pain de mie trempées dans du lait1 oignon finement haché1 bouquet de persil finement haché2 oeufsselpoivremuscadechapelure4 oignons pour la sauce4 clous de girofle2 feuilles de laurier2 cuil. à soupe de sirop de Liègeraisins de Corinthe1 trait de… Poursuivre la lecture Boulets à la Liégeoise
Rumpsteak – Angus
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