Recettes – Page 15

L’Amandine

Ingrédients 1 fond de pâte brisée sucréeConfiture abricot de préférence100 gr de beurre125 gr d’amandes effilées100 gr. de sucre35 gr. de crème35 gr. de miel Préparation Cuire à blanc le fond de pâte brisée sucrée 10 min. à 200°. Étaler sur la pâte la confiture d’abricot. Chauffer beurre, amandes, sucre, crème et miel… Poursuivre la lecture L’Amandine

Gâteau aux noix

Ingrédients 200 gr de pâte brisée 2 blancs d’œufs Farce: 150 gr de noix 150 gr de sucre 1 tasse de crème 2 jaunes d’œufs 1 pincée de sel Sucre de glace pour décorer. Préparation Étendre la pâte dans une plaque de 24 cm de diam. Hacher grossièrement les noix et les mélanger aux ingrédients… Poursuivre la lecture Gâteau aux noix

La Tarte Vaudoise au Vin Blanc

Précisions Une dernière précision afin de « rendre à César ce qui appartient à César »… il s’agit là d’une recette de Monsieur Frédy Girardet que vous retrouverez dans l’excellent livre « La cuisine spontanée » aux Editions Robert Laffont. Ingrédients « Pâte » 140 g de farine5 g de poudre à lever1 pincée de sel1… Poursuivre la lecture La Tarte Vaudoise au Vin Blanc

Papet vaudois

Ingrédients Pour 4 personnes : 2 de saucissons eau 800 g de poireau 500 g de pommes de terre à chair ferme 1 c.s. de beurre 1 c.c. de sel 0.5 dl de vin blanc 2 dl de demi-crème à sauce 3 c.s. de persil plat Préparation Enfoncer un cure-dent profondément dans chaque saucisson. Laisser… Poursuivre la lecture Papet vaudois

Malakoffs

Précédent Suivant Cette recette a eu un franc succès. Pas compliquée. Seul point, nos malakoffs sont plus foncés. Difficile de garder cette couleur claire. Faut s’exercer ! 2 minutes maximum dans l’huile. Cela dépend dans quoi vous chauffez l’huile. Ingrédients La recette pour 4 personnes : 500g de gruyère60ml de vin blanc2 oeufs (55g chacun)2… Poursuivre la lecture Malakoffs