Ingrédients Pour 1 soleil : 2 pâtes feuilletées 2 càs de crème fraiche 2 grosses pommes de terre 3 tranches de jambon 1 reblochon 1 oignon 1 jaune d’oeuf Quelques graines de sésame Préparation Étaler la crème fraiche sur la pâte feuilletée Mettre le reblochon frais au milieu Entrourer le reblochon des tranches de pommes… Poursuivre la lecture Tarte soleil tartiflette
UBI Libertas
IBI Patria
Semper Fidelis
Catégorie : Recette top 10
Sapin feuilleté
Précédent Suivant Ingrédients Pour 1 sapin : 2 pâtes feuilletées 75 g de beurre mou 2 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil 1 échalote 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 1 jaune d’œuf Préparation Sortir le beurre du réfrigérateur pour le faire ramollir Hacher très finement l’ail, l’échalote et le persil. Les incorporer… Poursuivre la lecture Sapin feuilleté
Boeuf croust. chinois
Ingrédients : Pour le boeuf 800 g. de boeuf 125 g. de fécule de pomme de terre (ou de maïs) divisée en 2 1 oignon 2 gousses d’ail 1-2 cc. de gingembre frais râpé 1 cs. de sauce soja huile de friture Pour la sauce 250 g. de miel liquide 8 cl. de sauce soja… Poursuivre la lecture Boeuf croust. chinois
Carbonade flamande
Plat déguster la 1ère fois à « L’Innatendu » de Nyon ! un vrai délice. Accueil chaleureux Ingrédients Pour 6 personnes 1.5 c.a.s de cassonade 1.5 bouquet garni 600 gr oignons 375 gr de lard fumé 7.5 tranches de pain d’épices 45 gr de beurre sel de guérande 4.5 c.à.s de moutarde 1.5 kg de boeuf maigre… Poursuivre la lecture Carbonade flamande
Cannelés 2
Ingrédients Ingrédients pour une cinquantaine de mini cannelés : 1/2 litre de lait 125 g de farine 250 g de sucre 3 jaunes d’oeufs 2 gousses de vanille de Tahiti 100 ml de rhum 30 g de beurre + pour les moules Préparation Fendre la gousse de vanille en deux, la gratter avec un petit… Poursuivre la lecture Cannelés 2
Rôti de boeuf mariné
Précédent Suivant Ingrédients : Pour 4 à 6 personnes : Marinade : 1,8 kgde rôti de bœuf 3 oignons 1½ feuille de laurier 4½ clous de girofle 225 g de carottes 225 g de poireau 225 g de céleri-rave 4½ gousses d’ail 7,5 dl de vin rouge, p. ex. merlot 0,75 dlde vinaigre de… Poursuivre la lecture Rôti de boeuf mariné
Pain à la bière
Cuit et sorti du four. Matériel Cocotte ou plat à gratin à bords hauts d’env. 3 l, avec couvercle Linge de cuisine Papier sulfurisé Film alimentaire Ingrédients Pâte 1 kg de farine de blé 3,3 dl de bière 3,3 dl d’eau 20 g de levure 450 g de purée de pommes de terre 30 g… Poursuivre la lecture Pain à la bière
Boeuf braisé à l’oignon
Précédent Suivant Ingrédients « Boeuf braisé » Pour 4 à 6 personnes : 5 à 6 morceaux de boeuf (paleron) 200 gr chaque (les divers morceaux de bœuf) 6 à carottes 5 oignons 4 gousses d’ails 2 bouquets garni Huile d’olive Huile arachide ou huile pépin de raisin Vin blan sec Farine Fond de veau Pied de… Poursuivre la lecture Boeuf braisé à l’oignon
Gâteau aux noix
Ingrédients 200 gr de pâte brisée 2 blancs d’œufs Farce: 150 gr de noix 150 gr de sucre 1 tasse de crème 2 jaunes d’œufs 1 pincée de sel Sucre de glace pour décorer. Préparation Étendre la pâte dans une plaque de 24 cm de diam. Hacher grossièrement les noix et les mélanger aux ingrédients… Poursuivre la lecture Gâteau aux noix
Papet vaudois
Ingrédients Pour 4 personnes : 2 de saucissons eau 800 g de poireau 500 g de pommes de terre à chair ferme 1 c.s. de beurre 1 c.c. de sel 0.5 dl de vin blanc 2 dl de demi-crème à sauce 3 c.s. de persil plat Préparation Enfoncer un cure-dent profondément dans chaque saucisson. Laisser… Poursuivre la lecture Papet vaudois