Crème d’anchois – moleri.ch

Crème d’anchois

Ingrédients

Pour 4 personnes :

100 g de filets d’anchois à l’huile
1/2 gousse d’ail
1 c. à s. de vinaigre de vin rouge
4 c. à s. d’huile d’olive

Préparation

Épluchez et dégermez l’ail.
Rincez les anchois sous l’eau claire pour les débarrasser du sel. Déposez-les sur un papier absorbant.
Mixez rapidement les anchois avec l’ai écrasé.
Ajoutez le vinaigre et mixez à nouveau pour obtenir une pâte homogène.

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