Mettre la farine et l’eau dans un récipient.

Pétrir à la main ou à la machine pendant 8 minutes jusqu’à obtention d’une pâte bien élastique.

Laisser reposer dans un récipient couvert pendant 20 minutes.

Diviser la pâte en 2 ou 3 portion et rouler jusqu’à ce qu’ils fassent environ 40 cm de long (largeur de votre plaque de cuisson).

Poser les baguettes sur du papier sulfurisé et recouvrir.

Laisser reposer pendant 40 à 50 minutes.

Avec un pinceau badigeonner les baquettes avec un peu d’eau.

Entailler les baguettes.