Sablés aux amandes – moleri.ch

Sablés aux amandes

Ingrédients

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile
Pour 8 personnes.
250g de farine
125g de sucre
1 oeuf
1 citron jaune non traité ( zeste et jus )
125g de beurre
125g d’amande en poudre
10g de cannelle
Finition
1 jaune d’oeuf
1CS de lait

Préparation

Creuser un puit dans la farine et y ajouter le sucre, l’oeuf entier, le citron (zeste et jus).
Mélanger légèrement puis ajouter le beurre couper en cubes, puis la cannelle et le amandes.
Former une belle boule homogène, et mettre au frais une nuit.
Abaisser la pâte sur 3-4 mm. Découper à l’emporte pièce de votre choix.
Disposer sur une tôle beurré, ou du papier sulfurisé. Dorer au jaune d’oeuf avec une cuillère à soupe de lait.
Cuire 10 – 15 min à 180°C.
Sortir du four quand les biscuits sont bien dorés.

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