Houmus haricots noirs – moleri.ch

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Houmus haricots noirs

Ingrédients

Pour 4 personnes :

1 gousse d’ail
1/4 cuillère à café de cumin moulu
1/4 cuillère à café de poudre de piment (nyora)
450 g de haricots noirs, rincés et égouttés
80 g de coriandre
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
un peu de sel
crackers maison

Préparation

Mélangez l’ail, le cumin, la poudre de piment, les haricots noirs, la coriandre, le jus de citron vert et le sel au mixer
Ajoutez 60 ml d’eau chaude et réduisez en purée lisse
Rectifiez l’assaisonnement
Servez dans un bol et garni de feuilles de coriandre

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