Sardines grillées à la provençale

Nos photos suivront.

Ingrédients

Au barbecue ou à la plancha

Pour 8 personnes

Ingrédients :

Ingrédients pour la sauce:

100 ml d’huile d’olive

Videz, écaillez les sardines, puis rincez les.
Versez dans un récipient suffisamment grand 100 ml d’huile d’olive, le thym, l’ail écrasé, le jus de citron. Mélangez, puis ajoutez les sardines. Mélangez délicatement, puis laissez mariner 15 à 30 min.
Préparation de la sauce pour poissons grillés:
Pelez, épépinez les tomates, épluchez le concombre, l’oignon et l’ail. Lavez le poivrons, coupez le en deux, retirez les pépin. Versez le tout dans un blinder, mixez bien, puis ajoutez le vinaigre, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
Retirez les sardines de la marinade, faites les cuire au grill du barbecue ou à la plancha 3 à 5 min sur chaque côté.
Servez chaud, avec la sauce.

Recette trouvée dans « Cuisine maison autrefois » ! Merci !!

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