Chili con carne

Ingrédients

Pour 4 personnes :

Faites tremper les haricots pendant 12 heures dans de l’eau froide, puis faites-les cuire 1 h 30 dans une cocotte remplie d’eau froide, à petit bouillon
Pendant ce temps, hachez les oignons et l’ail, et faites-les revenir dans une cocotte avec l’huile, jusqu’à qu’ils deviennent translucides
Ajoutez la viande hachée, mélangez et remuez à feu moyen
Ajoutez les tomates mondées, épépinées et coupées en dés, le piment, l’origan et le cumin, puis le jus de tomates et laissez mijoter 5 min
Égouttez les haricots et ajoutez-les au mélange. Mélangez et laisser cuire 20 min à feu doux
Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût et servez

Si vous aimez les plats épicés vous pouvez rajouter du tabasco dans votre préparation avec le piment, l’origan et le cumin.