Spätzli

Nos photos suivront.

Ingrédients

Quantité pour 8 personnes :

Préparer tous les ingrédients de la pâte
Mélanger la farine et le sel, creuser un puits
Battre les oeufs avec le lait et l’huile
Verser sur la farine et mélanger
Battre la pâte jusqu’à ce qu’elle fasse des bulles et soit bien lisse
Couvrir la pâte et laisser reposer au moins 30 min
Faire bouillir une grande quantité d’eau salée
Verser des portions de pâte dans la passoire à spätzli et faire passer à l’aide d’un racloir à pâte
Cuire les spätzli dans l’eau frémissante jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface
Les retirer avec l’écumoire, les égoutter et les placer dans un plat préalablement chauffé
Réserver au chaud dans le four à 100°C