UBI Libertas
IBI Patria
Semper Fidelis
Pour 4 personnes :
800 g de courgettes
1 poivron jaune
2 poivrons rouges
400 g de tomates
1 oignon
2 gousses d’ail
un peu d’ huile d’olive
1 c.c. de sel
un peu de poivre
0.5 bouquet d’ origan
0.5 bouquet de thym
0.5 bouquet de basilic
Couper les courgettes en rondelles, les poivrons en morceaux et les tomates en dés.
Peler l’oignon et l’ail, hacher finement.
Faire chauffer l’huile dans une casserole.
Faire revenir l’oignon et l’ail, ajouter les légumes, mijoter env. 10 min, saler, poivrer.
Effeuiller origan, thym et basilic, couper grossièrement les feuilles de basilic, éparpiller sur les légumes.