UBI Libertas
IBI Patria
Semper Fidelis
Pour 1.5 kg de biscuits :
500 gr sucre semoule
2 paquets de sucre vanillé
500 gr de beurre
2 oeufs
2 cuillerées à soupe de canelle
250 gr de noisettes hachées ou moulues
750 gr de farine1/2 paquet de levure chimique
2 jaunes d’oeuf délayé avec un peu de lait, de crème fraîche ou de café
Mélangez le sucre semoule et vanillé avec le beurre ramolli (au micro-onde).
Ajoutez les oeufs, la cannelle, les noisettes, la farine et la levure chimique.
Pétrissez à la main jusqu’à homogénéité.
Laissez reposez au frais pendant une journée.
Étalez la pâtes au rouleau en petite quantité.
Badigeonez avec la préparation pour la dorure.
Enfournez à 170 degrès, chaleur tournante.
Laissez cuire entre 15 et 20 minutes.
Il faut les cacher, car ils partent trop vite.